にんじんポタージュ

にんじんは代表的な緑黄色野菜です。低カロリーで栄養価が高いことから、健康食品としても注目を集めています。にんじんジュースダイエットや健康増進のために、習慣的に摂っている人も多いようです。にんじんジュースもよいダイエット方法ですが、今人気のダイエットスープとしてポタージュにするのも摂りやすい方法です。にんじんは意外にもポタージュにすると美味しい野菜の一つです。甘みを十分に引き出したにんじんポタージュなら、にんじんが苦手な人も食べられるかもしれません。
にんじんにはカロチン、ビタミンＡ、カリウム、食物繊維などの栄養成分が含まれています。中でもカロチンはにんじんの代表的な栄養成分で、体の免疫力や抵抗力を高める働きがあります。さらに皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあり、ダイエットに起こりやすい肌荒れやニキビなどの肌トラブルを改善してくれます。
また、にんじんポタージュは体を温めて代謝をよくします。そして食べ過ぎを防ぐためダイエットに効果があるのです。
そこでここでは、カロリーを抑えたにんじんの豆乳ポタージュの作り方を紹介します。
まず、すりおろしたにんじん５センチ分とタマネギ４分の１個分を、お鍋に入れて火にかけます。一煮立ちしたらコンソメ４分の１個と調整豆乳２分の１カップを加え、塩コショウ少々で味を調えます。最後にすりごま小２分の１をトッピングして完成です。
美味しいダイエットスープで健康と美容を保ちながら、楽しくダイエットを成功させたいものです。