豆腐ダイエット
豆腐は、ヘルシーなのでダイエット中には、ぜひ摂っていただきたい食品です。
豆腐の原料の大豆は良質なたんぱく質が多く含まれています。
高い栄養価があるのにコレステロールは０ですよ～！
たんぱく質のほか、ビタミンB１、E、鉄分、カルシウムなどが含まれていて栄養バランスが良いのです。
イソフラボンは女性ホルモンと同じ働きがあり、カルシウムの吸収をよくします。
豆腐は優れた食品なのですが、実は体を冷やしてしまう陰性の食べ物なのです。だから冷奴などの食べすぎには注意が必要です。
体を冷やしてしまうと冷えたところに脂肪がつきやすいので陽性の食べ物も多く摂るようにして体を温めるようにしましょう。
☆陽性の食べ物、調味料
魚、納豆、味噌、卵、梅干、牛肉、豚肉、チーズ、塩など…
「豆腐ダイエット」
３食に豆腐を食べる。
主食の代わりに食べてみたり、お肉としてハンバーグにしてみたり色々と料理して３食豆腐を食べるというダイエット方法です。
ちなみに高野豆腐も低カロリー食品で栄養面でも優れているので、取り入れてみるのもいいと思います。
豆腐には「大豆オリゴ糖」も含まれていて腸の動きを活性化されるので便秘の改善も期待できますよ。
しかし、豆腐を３食ご飯に置き換えるのは無理があるかもしれないので、一日１食をご飯と置き換えてみましょう。
夕食に、ご飯を豆腐に置き換えるといいかなと思います。
そして、二食は豆腐を、おかずとして、煮物やお味噌汁にしたりして豆腐を食べてください。
体を冷やさないためには、できるだけ温かいお豆腐料理がいいと思います。湯豆腐もいいですね。
飽きてきそうなときには、調理法や薬味を工夫してみましょう。
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ダイエットスープとアボガド
スープダイエットは続けることが大切ですが、毎日のダイエットスープに飽きてしまいそうになったら、ちょっと変わったダイエットスープに挑戦してみるのもよい方法です。そこでお勧めの食材がアボカドです。
アボカドは「森のバター」と呼ばれているように、脂肪分が高く、世界の果物の中で最も栄養価の高い果物だと言われています。ビタミンＣ、食物繊維、カリウム、ビタミンＥなどが豊富に含まれ、風邪予防や便通改善、デトックス効果、美肌効果、生活習慣病の予防など、さまざまな効能があります。近年、人々の健康志向が高まるとともに注目を集めている食材で、サラダやお寿司、あえ物など、いろいろなメニューに応用することができます。
脂肪分が高く高カロリーですが、優れた健康効果によって脂肪を燃焼しやすい体質に改善してくれる理想的なダイエット食品です。メタボリック症候群やダイエットで栄養が偏っている人は積極的に食べるとよいでしょう。
ここではとても簡単にできるアボカドと豆腐のスープのレシピを紹介します。完熟したアボカド１個、角切りして冷凍した豆腐４分の１丁、牛乳１カップ、コンソメ１個を溶かしたスープ５０ｃｃ、カレー粉小４分の１を準備します。アボカドは皮をむき、他の材料と合わせてミキサーにかけます。最後に塩で味を調えて出来上がりです。
ヘルシーで美味しいダイエットスープですが、食べ過ぎはカロリーオーバーにつながります。朝食や夕食の一品として、毎日少しずつ食べるようにしましょう。
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豆腐ポタージュ
スープダイエットをしている人は毎日のスープの一つに、豆腐ポタージュスープを取り入れてみてはいかがでしょうか。豆腐ポタージュというと珍しいポタージュのように思いますが、豆腐のさっぱりした味わいのポタージュは、新鮮で何日も食べても飽きない美味しさです。
ポタージュといえば多くの人は野菜や肉を煮込んだ濃厚なスープを思い浮かべるでしょう。こってりとしたポタージュはいろいろな食材の美味しさが溶け込み、とても味わい深いものですが、そのかわりにカロリーはかなり高く、ダイエットスープには不向きです。
豆腐は低カロリーである上に、良質なたんぱく質や脂質など大豆の栄養がぎっしり詰まった栄養的に優れた食品です。以前からダイエット食品としてよく利用されています。またさまざまな健康効果や美容効果もあることも分かっています。そんな豆腐のポタージュなら、ダイエットをしながら健康な体と美しい肌が実現するかもしれません。
豆腐ポタージュの作り方はとても簡単です。まず絹ごし豆腐１丁とだし汁１カップをフードプロセッサーにかけます。なめらかになったらお鍋に移し、塩小さじ４分の１、薄口しょうゆ小さじ２分の１を加えて火にかけます。温まったら出来上がりです。
酢を少し加えると豆腐が少しかたまり、食べるダイエットスープのようになります。
豆腐はスーパーの特売の豆腐より、少し高めでも豆腐屋さんの豆腐の方が栄養価も高く、美味しいポタージュスープが出来上がります。
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キムチのダイエットスープ
韓国の代表的な食品であるキムチもダイエットに効果的な食品です。キムチというと日本では辛いというイメージが先行していますが、食物繊維、ビタミン類、タンパク質などの栄養がバランスよく含まれた優れた食品です。
キムチの原料の唐辛子には「カプサイシン」という成分が含まれており、この成分には運動による脂肪燃焼を促進する効果があると言われています。キムチをお鍋やスープで食べると汗をかきますが、それは食事と同時に運動をしているようなものなのです。
またキムチに含まれるビタミンや食物繊維は肌を美しくする効果もあります。その効果はキムチを欠かさず食べる韓国に細くて美肌の女性が多いということからもうかがえるでしょう。
キムチはスープにすると辛味も和らぎ食べやすくなります。そこで、ここではカロリーの低い豆腐と組み合わせた、豆腐とキムチのダイエットスープ２人分のレシピを紹介します。
まず白菜キムチ１２０グラムを食べやすい大きさに切り、生シイタケ２枚は薄切りにします。春菊８０グラムは葉を取っておきます。
鍋にごま油をひいてちりめんじゃこ４０グラムを炒めます。カリッとしてきたら白菜キムチとしいたけを加えて炒めます。しょうゆ大１を回し入れて、水６００ｃｃ加えて中火で煮ます。
煮立ったらアクをとり、木綿豆腐１丁を手で崩して入れます。春菊を加え、塩コショウで味付けしたら完成です。
このダイエットスープは副菜としていただきますが、辛味による食欲増進で他のおかずを食べ過ぎないように注意しましょう。
