ダイエットスープとポトフ
野菜がごろごろ入ったポトフはもともとフランスの家庭料理です。野菜やソーセージの旨みがスープに溶けだし、特別な味付けをしなくても、美味しくてヘルシー、栄養満点なダイエットスープになります。簡単に作れるポトフは、忙しい主婦や一人暮らしの人のダイエットスープのメニューとしてぜひ取り入れたいものです。
そこでここでは基本的なポトフの作り方を紹介します。
まず、豚のかたまり肉６００グラムを適当な大さに切り、水３リットル、ローリエ１枚、ブーケガルニ１個、塩大３分の２を合わせて火にかけます。ひと煮立ちしたら弱火にし、アクを取りながら１時間ほど煮ます。
その間に野菜を準備します。じゃがいも４個は皮をむいたら一口大に切って水にさらし、ザルにあげておきます。にんじん１本、セロリ２本は皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。
一時間ほど煮たお鍋に粒コショウを加え、準備しておいた野菜を加えます。煮立ったら弱火にしてアクを取りながら、さらに３０分ほど煮ます。
次にソーセージを２００グラム加えてさらに３０分煮ます。最後に塩少々で味を調えて出来上がりです。
具材の量は目安であり、好みに合わせて調整するとよいでしょう。野菜は他にもブロッコリーやカブ、大根、ズッキーニなどがよく合います。肉類は牛肉やソーセージの代わりに豚肉や鶏肉でも美味しく出来ます。肉類をソーセージだけにするとカロリーを抑えることができます。その場合はコンソメでスープに味を加えましょう。
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ダイエットスープとお鍋
寒い冬の定番料理といえばお鍋ですが、お鍋はダイエットに最適なメニューです。白菜や春菊、水菜、ネギなどの野菜類の他、しいたけやえのきなどのキノコ類など、一品ずつ準備すれば大変な食材もお鍋に入れたら一度にたくさん食べることができます。
そして冬の野菜は体を内側から温めてくれる点でもお鍋はお勧めです。お鍋を囲んでいると体がぽかぽかになり、その後の脂肪燃焼を助けてくれます。
また、お鍋の具だけではなく、スープも具の旨みと栄養が溶けだした美味しいスープです。
最近はスープダイエットが人気を集めていますが、お鍋はそれだけで立派なダイエットスープです。具と一緒にスープもお皿に取り分け、ダイエットスープとしていただきましょう。スープをたくさん摂ると早く満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。
お鍋といっても最近ではいろいろな種類のお鍋があります。その中でカレー鍋やイタリアン鍋などはカロリーが高いためダイエットには不向きです。すき焼きも調味料や牛肉でカロリーが高くなってしまいます。ダイエット中はシンプルな水炊き鍋が適しています。
ただし、お肉の食べ過ぎには注意が必要です。自分で選べる時は脂身の少ないお肉を選びます。野菜を中心に食べるように心がけましょう。
ダイエットスープとしてお勧めの鍋は、キムチ鍋、牡蠣鍋などです。キムチ鍋は辛味で新陳代謝が高まり、脂肪燃焼を助けてくれます。牡蠣鍋ではお肉の代わりに牡蠣を入れると栄養満点な上にカロリーも抑えることができます。
家族や仲間と鍋を囲み、楽しくダイエットをしましょう。
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ダイエットスープを使ったダイエットのコツ
ダイエットスープはいつも食べているスープに少し工夫を加えるだけで簡単に作ることができます。そのためにはまず、栄養の摂取とカロリーを抑えるコツを知っておくことが大切です。
ダイエットを成功させるためには栄養をしっかり摂って健康を保つことが大切です。食物繊維を含む野菜を中心に、体を温める具をたっぷり入れます。
美味しいダイエットスープのコツは季節の野菜を使うことです。季節の野菜は美味しく栄養も豊富です。そして何よりも経済的です。冷蔵庫の残っている野菜も加え、野菜からでる出汁を味わいましょう。
またキノコや魚介類など、低カロリーで美味しい出汁が出る食材を入れると格段に味がよくなります。
ダイエットスープで避けなければいけないのはバターや生クリームなどの乳製品です。普通食のレシピでもバターや生クリームを除き、牛乳を豆乳に変えるだけで大きくカロリーを抑えることができます。
バターや牛乳を使用しないと多少スープのコクに欠けますが、物足りない人には和風や中華スープにして、唐辛子や豆板醤、しょうがなどを使った辛めのダイエットスープがお勧めです。辛いものには代謝を高める効果があります。汗をかきながら熱いスープを食べれば、脂肪燃焼効果も高まるでしょう。
また肉類はできるだけ避けたい食材ですが、どうしても入れたい時には量を減らし、脂の少ない部位を選ぶようにします。
以上のコツを抑えて美味しく健康的なダイエットスープを作りましょう。
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ダイエットスープとおから団子
ダイエット中でもお腹いっぱい食べたいという人には、おから団子のスープがお勧めです。
おから団子はその名の通りおからで作った団子で、ダイエットでは一日３食のうち、１食から２食の主食をおから団子スープに置き換えていただきます。１食分のおから団子１０個でおよそ１３０キロカロリーに相当し、ご飯一膳分と比べてもかなりカロリーを抑えることができます。
おからの成分の半分は食物繊維からできているため、おから団子は満腹感が得られやすく、食べ過ぎを防ぐ効果があります。また食物繊維は便の量を増やして便通を促しますが、大腸内で便の移動が早まるため、脂肪の吸収を抑えることができます。
おから団子は水分と一緒に摂るとより満腹感を得られやすくなるため、ダイエットスープとして摂る方法はダイエットには最適な方法といえます。
おから団子の作り方は、まず、おから、団子粉、片栗粉、水を加えてこね、さらに水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さにします。次に一個が１０グラム程度の重さになるようにちぎって丸め、せいろや蒸し器で５分ほど蒸して完成です。
蒸し器の代わりに電子レンジで加熱しても簡単にできます。ただしゆでるとおからの栄養が水に溶けだしてしまうため注意が必要です。
おから団子のスープに季節の野菜をたっぷり加えれば、栄養のバランスの取れた美味しいダイエットスープになります。お腹いっぱい食べて、ストレスを感じずにダイエットを成功させましょう。
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春雨
スーパーでいろいろな種類の春雨スープが売られているのを見かけます。春雨とはじゃがいもやさつまいも、緑豆のでんぷんから作られている乾麺のことです。つるつるした食感がよく、どんな料理にも合うことから、煮物や炒め物、スープ、サラダなど、いろいろな料理に利用されています。
うどんやラーメンなどの小麦からできている麺は高カロリーですが、春雨は低カロリーです。水で戻した春雨１００グラムでも８０カロリー程度しかありません。ダイエット中にラーメンやうどんが食べたくなったら、代わりに春雨をダイエットスープにして食べるとよいでしょう。春雨なら少しくらい食べすぎても大丈夫です。
市販の春雨スープも美味しくて便利なものですが、家庭でも簡単に作ることができます。そこでここでは春雨の中華風ダイエットスープのレシピを紹介します。
材料は２人分で春雨２０グラム、干しシイタケ２枚、ほうれん草１束、にんじん２分の１本、ねぎ少々、鶏ガラスープの素小２、水３カップ、塩、こしょう少々です。
干しシイタケは水に戻しておきます。干しシイタケと野菜を食べやすい大きさに切ります。次に鍋にお湯３カップと鶏ガラスープを入れ、干しシイタケ、ニンジン、ネギを加えて５分ほど煮ます。塩、こしょうで味を整え、春雨とほうれん草を加えて、ひと煮立ちしたら完成です。
野菜は他にも冷蔵庫に残っているもので代用しても大丈夫です。ダイエット中でも野菜はたくさん食べるようにしましょう。
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ダイエット和食
ダイエットといえばやはり和食中心のほうがいいと思います。
脂っこくないし低カロリーでヘルシーです。
肉やお魚は網で焼くと余分な脂が落ちてヘルシーにいただくことができます。
和食には食物繊維も多く含まれている食材も豊富にあります。
それをうまく調理すればダイエット効果も期待できます。
最近、炭水化物（ご飯）を摂らないダイエットが流行っていたりしますが、血糖値を安定させる力があるので
食べすぎは駄目ですが摂ったほうが体には良いのです。
ダイエットは食べることを止めることではありません。
食べなければそれなりに減りはしますが、それと同時に骨や筋肉も落ちてしまいます。
逆に痩せにくい体を作ってしまいますので３食きっちりと食べてください。
☆ダイエットのコツ☆
★早食いは駄目です。よく噛んで食べると満腹中枢を刺激して満腹感が得られます。
満腹信号が脳に発信するのは２０分以上噛まないと発信されないのでゆっくり時間をかけて食べましょう。
良く噛む事で自律神経の働きが高まりエネルギー代謝が大きくなり、その結果太りにくくなります。
☆ダイエットに良いおススメ野菜☆
アスパラガス
新陳代謝を高めてくれるお野菜です。
トマト
脂質の代謝を高めてくれます。
レタス
糖質をエネルギーに変えてくれるのでダイエットに最適な食品です。
加熱してかさを減らして食べるとたくさん食べられるのでいいですね。
上手にダイエット食品を調理して、ダイエットがんばりましょう！！
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雑穀のダイエットスープ
日本で雑穀がブームとなっていますが、雑穀が好きな人にお勧めのダイエットメニューは雑穀のダイエットスープです。雑穀とは、あわ、ひえ、押し麦、はと麦などの米、小麦以外の穀物の総称です。白米は精米時に栄養分が削られてしまうのに対し、雑穀は食物繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養が豊富に含まれています。
精白米に比べると味や食感が劣り、マイナスイメージが強かった雑穀ですが、近年人々の健康志向、安全志向が強まるとともに、急速に人気が広がっている食品です。
雑穀のスープに野菜をたっぷり加えて、ダイエット中でも空腹感を感じずに過ごせるスープなら長続きしそうです。
雑穀ダイエットスープの作り方は、まず２人分で雑穀２５グラムと、大根、にんじんなど好みの野菜３種類ほど、鶏もも肉、しょうが、にんにく、えのきを適量準備します。
野菜と鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、えのきは３等分、しょうがは薄切り、にんにくは芽をとってつぶします。
お鍋に油をひき、しょうが、にんにくを炒めます。香りがでたら鶏もも肉を炒め、ホタテスープの素小さじ２と薄口しょうゆ小さじ２を水６００ミリリットルで溶いたものをお鍋に加えます。
煮立ったら他の具材を全て加え、再び煮立ったらアクを取り、雑穀ブレンドを加えます。火を弱め、水分が足りなくなったら水を足しながら柔らかくなるまで１０分程煮ます。最後に塩コショウで味を整えて完成です。
このダイエットスープなら１品だけで栄養満点の食事になります。
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ダイエットスープで７日間脂肪燃焼ダイエット
「７日間脂肪燃焼ダイエット」が話題になっています。この方法は６つの野菜から作られた脂肪燃焼効果のあるダイエットスープを、７日間毎日食べるダイエットです。「医療において手術の前など短期間で脂肪を落とすことが必要な人の食事」という口コミ情報もあり、テレビ番組でも取り上げられたことから一時ブームとなったダイエットです。
７日間脂肪燃焼ダイエットでは毎日の基本の食事が決められています。ここではそのメニューを紹介します。
まず１日目はバナナ以外の果物とダイエットスープ、２日目はダイエットスープと野菜、３日目はダイエットスープ、果物、野菜、４日目はダイエットスープとバナナ、５日目はダイエットスープと肉とトマト。６日目はダイエットスープと牛肉と野菜、７日間はダイエットスープと、玄米、野菜、１００％ジュース。
またダイエットの７日間には細かいルールがあります。そのルールとは次の通りです。
１、お酒を飲まないこと。２、飲み物は水、お茶、ブラックコーヒー、１００％ジュースだけにすること。３、炭酸飲料は飲まないこと。４、揚げ物やパン、小麦粉を使用した食べ物は摂らないこと。５、甘味料は摂らないこと。６、肉は食べてもよく、茹でたり焼いたりした鶏肉でもよい。牛肉の代わりに煮魚でもよい。
「７日間脂肪燃焼ダイエット」ではある程度減量効果は期待できますが、栄養的には問題のある食事です。体調の悪い時には中断し、決して無理をしないようにしましょう。
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ダイエットスープとミネストローネ
ダイエットスープとしてお勧めのスープに、野菜がたくさん入ったミネストローネがあげられます。ミネストローネは「具だくさんスープ」という意味で、野菜の栄養がたっぷり含まれています。野菜でお腹がいっぱいになるため、カロリーを抑えたいダイエットスープには最適なのです。
そこでここでは４人分のダイエットミネストローネのレシピを紹介します。
まずスープの具としてベーコン２枚、タマネギ２分の１個、にんじん１本、キャベツ３枚、セロリ３分の１本、トマト１個、にんにく１片、スパゲッティ３０グラムを用意します。野菜はこれ以外にも冷蔵庫に残っている野菜を入れてもよいでしょう。
トマトは湯むきして１センチ角に切り、ベーコンと野菜も１センチ大に切ります。にんにくはみじん切りに、スパゲッティは２から３センチの長さに折っておきます。
鍋に具材とローリエを入れ、具材が隠れるくらいまで水を入れます。コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮ます。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整えて完成です。
パスタの麺が少し入っているため、他にごはんやパンなど主食を準備する必要はありません。
ダイエットスープとしてのミネストローネでは、じゃがいもなどのイモ類を入れません。また、普通のミネストローネは煮る前に油で炒めますが、カロリーを抑えるため炒めないようにします。さっぱりした味わいになりますが、その分ハーブなどをたっぷり入れて香りを楽しんでもよいでしょう。
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野菜ダイエット
ダイエットを始めると、便秘になってしまう…という人結構いるのじゃないでしょうか？
そういう方にお勧めのダイエット方法は、野菜ダイエットです。
野菜には、食物繊維が豊富なので、便秘とか改善が期待できます。
野菜ダイエットについていくつか紹介したいと思います。
まずは、「もやしダイエット」です。
意外と、もやしはダイエットに最適な食品なのですよ。
朝、昼、晩御飯の食事にもやし料理を一品加えるだけの簡単ダイエットです。
もやしは、食物繊維が豊富なので便秘の改善も期待でき、その結果ダイエットに繋がるということなのです。
不溶性食物繊維が多く含まれているので満腹感が持続して食べ過ぎを防いでくれます。
脂肪を溜め込めにくいという作用があり、しかも低カロリーなのでまさにダイエット食品ですね♪
ただし、たくさん食べ過ぎるとお腹が緩くなる可能性があるので注意してください。
他の食品も合わせてバランスよく食べましょう。
ビタミンＣも豊富だから美肌効果も期待できます。
体にもお財布にも優しい「もやしダイエット」いかがでしょうか♪
★野菜スープダイエットって知っていますか？
夕食を野菜スープに置き換えるダイエット方法です。
毎食野菜スープを食べるのは、やはりちょっときついですよね。
３食のうちの一食なら野菜スープだけでも美味しく無理なく続けられそうなのでお勧めです。
★根菜類もダイエットに良いとされるお野菜なので、ぜひ毎日のレシピに取り入れてください。
基本的に野菜は低カロリーのものが多いので、ぜひ野菜を多く食べましょう！
