にんじんポタージュ
にんじんは代表的な緑黄色野菜です。低カロリーで栄養価が高いことから、健康食品としても注目を集めています。にんじんジュースダイエットや健康増進のために、習慣的に摂っている人も多いようです。にんじんジュースもよいダイエット方法ですが、今人気のダイエットスープとしてポタージュにするのも摂りやすい方法です。にんじんは意外にもポタージュにすると美味しい野菜の一つです。甘みを十分に引き出したにんじんポタージュなら、にんじんが苦手な人も食べられるかもしれません。
にんじんにはカロチン、ビタミンＡ、カリウム、食物繊維などの栄養成分が含まれています。中でもカロチンはにんじんの代表的な栄養成分で、体の免疫力や抵抗力を高める働きがあります。さらに皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあり、ダイエットに起こりやすい肌荒れやニキビなどの肌トラブルを改善してくれます。
また、にんじんポタージュは体を温めて代謝をよくします。そして食べ過ぎを防ぐためダイエットに効果があるのです。
そこでここでは、カロリーを抑えたにんじんの豆乳ポタージュの作り方を紹介します。
まず、すりおろしたにんじん５センチ分とタマネギ４分の１個分を、お鍋に入れて火にかけます。一煮立ちしたらコンソメ４分の１個と調整豆乳２分の１カップを加え、塩コショウ少々で味を調えます。最後にすりごま小２分の１をトッピングして完成です。
美味しいダイエットスープで健康と美容を保ちながら、楽しくダイエットを成功させたいものです。
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春雨
スーパーでいろいろな種類の春雨スープが売られているのを見かけます。春雨とはじゃがいもやさつまいも、緑豆のでんぷんから作られている乾麺のことです。つるつるした食感がよく、どんな料理にも合うことから、煮物や炒め物、スープ、サラダなど、いろいろな料理に利用されています。
うどんやラーメンなどの小麦からできている麺は高カロリーですが、春雨は低カロリーです。水で戻した春雨１００グラムでも８０カロリー程度しかありません。ダイエット中にラーメンやうどんが食べたくなったら、代わりに春雨をダイエットスープにして食べるとよいでしょう。春雨なら少しくらい食べすぎても大丈夫です。
市販の春雨スープも美味しくて便利なものですが、家庭でも簡単に作ることができます。そこでここでは春雨の中華風ダイエットスープのレシピを紹介します。
材料は２人分で春雨２０グラム、干しシイタケ２枚、ほうれん草１束、にんじん２分の１本、ねぎ少々、鶏ガラスープの素小２、水３カップ、塩、こしょう少々です。
干しシイタケは水に戻しておきます。干しシイタケと野菜を食べやすい大きさに切ります。次に鍋にお湯３カップと鶏ガラスープを入れ、干しシイタケ、ニンジン、ネギを加えて５分ほど煮ます。塩、こしょうで味を整え、春雨とほうれん草を加えて、ひと煮立ちしたら完成です。
野菜は他にも冷蔵庫に残っているもので代用しても大丈夫です。ダイエット中でも野菜はたくさん食べるようにしましょう。
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豆腐ポタージュ
スープダイエットをしている人は毎日のスープの一つに、豆腐ポタージュスープを取り入れてみてはいかがでしょうか。豆腐ポタージュというと珍しいポタージュのように思いますが、豆腐のさっぱりした味わいのポタージュは、新鮮で何日も食べても飽きない美味しさです。
ポタージュといえば多くの人は野菜や肉を煮込んだ濃厚なスープを思い浮かべるでしょう。こってりとしたポタージュはいろいろな食材の美味しさが溶け込み、とても味わい深いものですが、そのかわりにカロリーはかなり高く、ダイエットスープには不向きです。
豆腐は低カロリーである上に、良質なたんぱく質や脂質など大豆の栄養がぎっしり詰まった栄養的に優れた食品です。以前からダイエット食品としてよく利用されています。またさまざまな健康効果や美容効果もあることも分かっています。そんな豆腐のポタージュなら、ダイエットをしながら健康な体と美しい肌が実現するかもしれません。
豆腐ポタージュの作り方はとても簡単です。まず絹ごし豆腐１丁とだし汁１カップをフードプロセッサーにかけます。なめらかになったらお鍋に移し、塩小さじ４分の１、薄口しょうゆ小さじ２分の１を加えて火にかけます。温まったら出来上がりです。
酢を少し加えると豆腐が少しかたまり、食べるダイエットスープのようになります。
豆腐はスーパーの特売の豆腐より、少し高めでも豆腐屋さんの豆腐の方が栄養価も高く、美味しいポタージュスープが出来上がります。
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韓国風ダイエットスープ
今人気のスープダイエットでは、毎日ダイエットスープを食べることが大切ですが、毎日同じようなスープを食べていると飽きてしまうという人もいるでしょう。そこでそういった人には韓国風ダイエットスープをお勧めします。
もともとスープは韓国料理には欠かせないメニューで、食事のメインになることも珍しくありません。そんな韓国にはヘルシーでダイエットに効果的なスープがたくさんあります。
キムチをスープに入れたダイエットスープも簡単で美味しい韓国風ダイエットスープの一つです。韓国にスリムで美しい肌の女性が多いのは、キムチとスープを欠かさない食習慣にあるという説もあります。
ここでは韓国では定番のわかめスープと、海のミルクと言われている栄養満点の牡蠣を具材にしたダイエットスープを紹介します。
まず、３人から４人分で水に戻したわかめ１００グラム、牡蠣２００グラム、ごま油大１、しょうゆ大１,５、塩少々、煮干しでだしをとったスープを５カップ準備します。
お鍋にごま油をしきわかめを炒めます。次にスープを加えひと煮立ちしたら牡蠣、しょうゆ、塩を加え中火で５分ほど煮ます。
わかめは低カロリーの食品ですが、ミネラルやビタミンを豊富に含んでいます。牡蠣もまた「海のミルク」といわれるほど栄養満点の食材です。ワカメと牡蠣のスープは元気に痩せたいと思う人にはぴったりのスープです。
韓国風ダイエットスープをつくる時には、わかめは火を通し過ぎると栄養が損なわれるため、煮過ぎないように気をつけましょう。
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キムチのダイエットスープ
韓国の代表的な食品であるキムチもダイエットに効果的な食品です。キムチというと日本では辛いというイメージが先行していますが、食物繊維、ビタミン類、タンパク質などの栄養がバランスよく含まれた優れた食品です。
キムチの原料の唐辛子には「カプサイシン」という成分が含まれており、この成分には運動による脂肪燃焼を促進する効果があると言われています。キムチをお鍋やスープで食べると汗をかきますが、それは食事と同時に運動をしているようなものなのです。
またキムチに含まれるビタミンや食物繊維は肌を美しくする効果もあります。その効果はキムチを欠かさず食べる韓国に細くて美肌の女性が多いということからもうかがえるでしょう。
キムチはスープにすると辛味も和らぎ食べやすくなります。そこで、ここではカロリーの低い豆腐と組み合わせた、豆腐とキムチのダイエットスープ２人分のレシピを紹介します。
まず白菜キムチ１２０グラムを食べやすい大きさに切り、生シイタケ２枚は薄切りにします。春菊８０グラムは葉を取っておきます。
鍋にごま油をひいてちりめんじゃこ４０グラムを炒めます。カリッとしてきたら白菜キムチとしいたけを加えて炒めます。しょうゆ大１を回し入れて、水６００ｃｃ加えて中火で煮ます。
煮立ったらアクをとり、木綿豆腐１丁を手で崩して入れます。春菊を加え、塩コショウで味付けしたら完成です。
このダイエットスープは副菜としていただきますが、辛味による食欲増進で他のおかずを食べ過ぎないように注意しましょう。
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雑穀のダイエットスープ
日本で雑穀がブームとなっていますが、雑穀が好きな人にお勧めのダイエットメニューは雑穀のダイエットスープです。雑穀とは、あわ、ひえ、押し麦、はと麦などの米、小麦以外の穀物の総称です。白米は精米時に栄養分が削られてしまうのに対し、雑穀は食物繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養が豊富に含まれています。
精白米に比べると味や食感が劣り、マイナスイメージが強かった雑穀ですが、近年人々の健康志向、安全志向が強まるとともに、急速に人気が広がっている食品です。
雑穀のスープに野菜をたっぷり加えて、ダイエット中でも空腹感を感じずに過ごせるスープなら長続きしそうです。
雑穀ダイエットスープの作り方は、まず２人分で雑穀２５グラムと、大根、にんじんなど好みの野菜３種類ほど、鶏もも肉、しょうが、にんにく、えのきを適量準備します。
野菜と鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、えのきは３等分、しょうがは薄切り、にんにくは芽をとってつぶします。
お鍋に油をひき、しょうが、にんにくを炒めます。香りがでたら鶏もも肉を炒め、ホタテスープの素小さじ２と薄口しょうゆ小さじ２を水６００ミリリットルで溶いたものをお鍋に加えます。
煮立ったら他の具材を全て加え、再び煮立ったらアクを取り、雑穀ブレンドを加えます。火を弱め、水分が足りなくなったら水を足しながら柔らかくなるまで１０分程煮ます。最後に塩コショウで味を整えて完成です。
このダイエットスープなら１品だけで栄養満点の食事になります。
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ダイエットスープとトマト
トマトはイタリア料理に欠かせない食品です。トマトはカロリーが低く、生のトマトをまるごと食べたとしても約４０キロカロリーしかありません。しかも脂肪の消化を助ける働きがあり、ダイエットにはぜひ取り入れたい食品です。
イタリア料理が好きな人にはトマトのダイエットスープがお勧めです。トマトのダイエットスープはパスタやピザにもよく合います。
そこでここではトマトジュースを使った、シンプルなトマトダイエットスープ３人分のレシピを紹介します。
まずタマネギ４分の１個をスライスして電子レンジで１分３０秒加熱します。
トマトジュースと水をそれぞれ３００ｃｃずつ合わせ、鍋に入れて火にかけます。玉ねぎを加え、次にコンソメ２分の１個を入れて溶かします。全体に火が通ったら白ワイン大１を加え、こしょう少々を振り、味をととのえて完成です。
このスープは１人分で３１カロリーという低カロリーで、食事の前に食べると脂肪の合成を抑えてくれます。
昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われています。トマトには豊富なビタミン類、カリウム、ミネラル、リコピンなどが含まれており、高血圧の改善や生活習慣病の予防に効果があります。また美肌にも効果があり、ダイエット中の肌荒れもトマトによって防ぐことができます。さらにトマトの酸味のもとであるクエン酸は、脂肪の合成を防いで、脂肪の燃焼を促し、エネルギー消費量を高めます。
ダイエット中も健康と美容を保つために、トマトはぴったりの食品といえるでしょう。
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ダイエットスープとキャベツ
生でも火を通しても食べられるキャベツは食卓に欠かせない野菜の一つですが、キャベツはダイエット食品としても利用することができます。
キャベツには食物繊維が豊富に含まれているため満腹感が得られやすい食品です。キャベツダイエットでは生のキャベツを食事の前に一定量食べる方法がありますが、生のキャベツをゆっくりよく噛んで食べると、その後の食事の量を減らすことができるのです。
またキャベツにはダイエット効果以外にも便通の改善や美肌効果、血液をさらさらにする効果、腰痛や膝痛の改善、高血圧や糖尿病の改善効果など、健康や美容によい効果がたくさん期待できます。
キャベツをダイエットスープとして利用する方法もあります。キャベツは生よりも火を通すと甘みがでて食べやすく、ボリュームも減るためたくさんの量を食べられます。
キャベツダイエットスープの２人分の作り方は、キャベツ４分の１個を大きめに切り、２から３カップのお湯を加え、弱火で数分間煮ます。コンソメ１個と塩少々で味付けしたら出来上がりです。ねぎやにんじんなど他の野菜を加えてもよいですが、高カロリーなイモ類は避けましょう。とても簡単で忙しい時でもすぐに作ることができます。
キャベツダイエットはキャベツだけを食べ続ける方法ではありません。健康的にダイエットするために、キャベツとともに栄養バランスのとれた、低カロリーの食事を欠かさないことが大切です。特にタンパク質が不足すると筋肉が落ちてしまい、ダイエットには逆効果です。
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ダイエットスープで７日間脂肪燃焼ダイエット
「７日間脂肪燃焼ダイエット」が話題になっています。この方法は６つの野菜から作られた脂肪燃焼効果のあるダイエットスープを、７日間毎日食べるダイエットです。「医療において手術の前など短期間で脂肪を落とすことが必要な人の食事」という口コミ情報もあり、テレビ番組でも取り上げられたことから一時ブームとなったダイエットです。
７日間脂肪燃焼ダイエットでは毎日の基本の食事が決められています。ここではそのメニューを紹介します。
まず１日目はバナナ以外の果物とダイエットスープ、２日目はダイエットスープと野菜、３日目はダイエットスープ、果物、野菜、４日目はダイエットスープとバナナ、５日目はダイエットスープと肉とトマト。６日目はダイエットスープと牛肉と野菜、７日間はダイエットスープと、玄米、野菜、１００％ジュース。
またダイエットの７日間には細かいルールがあります。そのルールとは次の通りです。
１、お酒を飲まないこと。２、飲み物は水、お茶、ブラックコーヒー、１００％ジュースだけにすること。３、炭酸飲料は飲まないこと。４、揚げ物やパン、小麦粉を使用した食べ物は摂らないこと。５、甘味料は摂らないこと。６、肉は食べてもよく、茹でたり焼いたりした鶏肉でもよい。牛肉の代わりに煮魚でもよい。
「７日間脂肪燃焼ダイエット」ではある程度減量効果は期待できますが、栄養的には問題のある食事です。体調の悪い時には中断し、決して無理をしないようにしましょう。
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ダイエットスープとミネストローネ
ダイエットスープとしてお勧めのスープに、野菜がたくさん入ったミネストローネがあげられます。ミネストローネは「具だくさんスープ」という意味で、野菜の栄養がたっぷり含まれています。野菜でお腹がいっぱいになるため、カロリーを抑えたいダイエットスープには最適なのです。
そこでここでは４人分のダイエットミネストローネのレシピを紹介します。
まずスープの具としてベーコン２枚、タマネギ２分の１個、にんじん１本、キャベツ３枚、セロリ３分の１本、トマト１個、にんにく１片、スパゲッティ３０グラムを用意します。野菜はこれ以外にも冷蔵庫に残っている野菜を入れてもよいでしょう。
トマトは湯むきして１センチ角に切り、ベーコンと野菜も１センチ大に切ります。にんにくはみじん切りに、スパゲッティは２から３センチの長さに折っておきます。
鍋に具材とローリエを入れ、具材が隠れるくらいまで水を入れます。コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮ます。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整えて完成です。
パスタの麺が少し入っているため、他にごはんやパンなど主食を準備する必要はありません。
ダイエットスープとしてのミネストローネでは、じゃがいもなどのイモ類を入れません。また、普通のミネストローネは煮る前に油で炒めますが、カロリーを抑えるため炒めないようにします。さっぱりした味わいになりますが、その分ハーブなどをたっぷり入れて香りを楽しんでもよいでしょう。
